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差别品种玉米饲料加工特征剖析
宣布者:admin 宣布时间:2023-11-17 阅读:62

为了剖析和研究广西北海地区的差别品种的玉米饲料加工,划分从该地区差别地舆位置收罗了差别品种的玉米样品,为了检测该样品中所含的营养因素以及经破损之后的糊化特征。相识差别玉米品种的转变情形。研究效果批注,差别品种的玉米保存较大的差别化,主要体现在糊化特征,营养因素等。其中转变较为显着的是玉米的煳化特征。玉米的热特征等方面主要是受破损粒度较大,能够影响玉米粉的粘度,且随着破损粒度的升高,玉米粉的糊化将会更难题。

  玉米作为我国主要的粮食作物之一,在天下上的莳植面积排列第三,玉米主要是作为我国的秋粮作物。玉米不但能够提供人的一样平常供应,也是牲畜的饲料泉源。全球每年要提供70%左右玉米作为牲畜饲料,被成为最佳的能量饲料。在我国占有80%的玉米产量作为畜牧业的饲料泉源,由于玉米具有较低的粗纤维,因此被付与“饲料大王”的称呼。从以上数据可以看出玉米的供应已经左右了我国饲料工业的生长,有着决议性的影响作用。

  一、差别品种玉米的研究现状

  现阶段,关于玉米饲料加工的理论研究还处于初级阶段,主要研究偏向在于清洁性能源,研究玉米作为食物的可能性以及研究玉米的育种遗传。本文主要研究偏向为差别玉米品种所含的营养因素,糊化特征等玉米饲料加工的工艺手艺。详细先容了怎样检测玉米的营养因素,玉米的热特征以及物理特征。

  凭证前人研究发明,差别的玉米品种保存差别的加工特征,这是由于其具有差别化的卵白质含量,以及颗粒重量差别等多方面缘故原由造成的。由于差别玉米品种保存较大的差别,因此将其加工成的饲料也展现出差别的特征。本研究的目的在于,重点剖析差别品种的玉米所含的营养因素比例,以及糊化特征,我现阶段缺失的研究理论填补空缺。

  二、质料与要领

  1.主要质料

  选取广西北海地区差别品种的玉米作为研究样本。

 。1)检测差别品种玉米的营养因素。所需要使用的装备是近红外剖析仪。现将选取的玉米样本举行筛选,去除混杂的其他物质,用近红外剖析仪测定玉米样本,整理和纪录检测数据,需要注重的是举行两次样本检测,之后将首次检测的玉米样本与其他样本举行混淆,再举行第二次的样本检测,这样可以阻止无意性。

 。2)玉米粉的水分测定。使用专业的谷物容重器举行差别玉米品种的粉末测试。

 。3)颗粒外貌积测定。使用专业的破损机将样本举行破损,筛片选用1.5毫米孔径,用几何平均直径体现破损粒度。

 。4)休止角测试。在装置休止角时,应当注重将各个部件准确地组装起来,这样才不会影响检测效果。

 。5)摩擦系数测定。使用斜面仪法举行测试,需要自行制作测试玉米粉摩擦的滑动试验台,使用0.01克的天平砝码。

 。6)检测热导性以及导温系数。使用专业的热特征剖析仪,将样品安排在小烧杯内并密封,小烧杯的规格应当控制在0.25厘米的直径口以及0.35厘米高度规模之内。使用加热丝举行加热,并实时检测样品温度的转变值,静置2分钟后,读取热量数值,这样的检测至少要举行三遍,以三次检测效果的平均值作为最终效果。

  2.检测玉米粉的糊化特征

 。1)检测仪器。使用专业的高速粘度剖析仪,万能破损机以及鼓风干燥机,其中鼓风干燥机确保能够提供恒定的温度。

 。2)检测要领。首先,提前半小时将检测仪器举行预热,给样品的量筒力倒入少量的蒸馏水,然后将玉米粉倒入样本量筒内里,使用搅拌浆叶举行强烈搅拌,直至水面不再有团状物黏附,之后将搅拌事后的样品倒入检测仪器中举行检测,一样平常情形下,先将检测装备的运行速率调到最高,这样可以使样本举行充分混淆,之后再将检测装备运行速率调低。在整个检测完成之后,可以将测定样本的黏度的衰减转变,黏度低谷,黏度峰值,回升值以及最终黏度自动天生检测报告,这样就阻止人工网络数值的误差。

  三、效果与剖析

  1.玉米的营养因素剖析

  凭证检测的效果显示,玉米中含有的淀粉因素为77%,变异系数为0.81,水分的含量为16.3%,变异系数为21.5,粗卵白质含量为9%,变异系数为4.61,粗脂肪的含量为4.1%,变异系数为7.4,粗灰分的含量为1.5%,变异系数为3.1,酸性洗涤纤维的含量为2.6%,变异系数为11.3,中性洗涤纤维的含量为8%,变异系数为6.3。(因素皆取的是平均值)

  由以上数据可以看出,差别品种的玉米品种在淀粉、粗卵白以及粗灰分的差别性不是很大,酸性和中性洗涤纤维含量,粗脂肪的差别水平一样平常,可是差别品种玉米在水分含量上具有加大的差别,这说明差别地区爆发的玉米对水分的吸收情形差别。

  2.差别玉米品种的糊化特征

  凭证检测效果显示,粒度为1.5毫米的玉米品种糊化特征如下:黏度峰值648.06cP,变异系数为31.24%,黏度低谷为573.16 cP,变异系数为35.7%,衰减值为98.01 cP,变异系数为27.0%,回生值为986.53 cP,变异系数为23.4%。(数据皆取平均值)

  由以上数据可知,在破损粒度为1.5毫米时,玉米品种的糊化特征都展现了较大的差别性,均抵达了20%以上的变异系数,这说明差别玉米粒品种的煳化特征都有较为显着的差别性。

  四、讨论

  1.差别玉米品种的营养因素含量以及糊化特征都具有差别条理的差别性,尤其是糊化特征比营养因素的差别性更为显着。

  2.差别玉米品种营养因素中粗灰分含量,淀粉含量,以及粗卵白质含量不具备较大的差别性,可是在粗脂肪含量,酸性和中性的洗涤纤维含量的差别性显示一样平常,可是差别玉米品种中的水分含量的差别性是最为显着的,这说明差别地区爆发的玉米对水分的吸收情形差别。

  3.差别玉米品种的糊化特征都具有加大的差别性,均抵达了20%以上的变异系数,这说明差别玉米粒品种的糊化特征都有较为显着的差别性。

  通过检测差别玉米品种的营养因素以及糊化特征,能够为其作为饲料,以及指导加工工艺的手艺,包括玉米筛选,破损,混淆等均有理论性的参考价值。

  作者:张惠生

  参考文献:

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